Ficha Técnica

Composición Varietal
100% Chardonnay
Crianza
60% del volumen, en barricas de roble francés de tostado medio con battonage. Crianza en botella por 4 meses para aumentar la complejidad aromática y presencia en boca.
Vinificación
Los racimos se prensan enteros con escobajo para acelerar la separación del mosto de los restos sólidos y evitar la extracción de precursores amargos. El mosto se decanta en frío durante 24 horas y se trasiega a fermentación. Un 60% fermenta en barricas. El resto, en recipientes de hormigón a una temperatura de entre 16°C y 18°C. La crianza en barricas toma 7 meses. El vino reposa sobre lías y se realiza el bâttonage para enriquecerlo en aromas, complejidad y untuosidad. Por último, se clarifica, se filtra y se embotella.
Región
Valle de Uco
Notas de Cata
Límpido, brillante y de ligero amarillo pálido con tonalidad dorada. Un vino fresco y vivaz con aromas florales y de frutas blancas que recuerdan al ananá. Su crianza en barricas y sobre lías le otorga delicadas notas de pan tostado y avellanas. En boca es untuoso, con estructura ácida, volumen y persistencia.
Acidez
6,1
Temperatura de Servicio
8°C - 10°C