Ficha Técnica

Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, que acompañado por la sommelier Natalia Beneitez, crean ?el team grenachista? argentino. El proyecto se basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente variedades del Ródano francés y el norte de España, hoy plantadas sobre un lecho de río en un viñedo propio en Los Chacayes.

La Dama del Abrigo Rojo, un Nebbiolo, uva emblemática del Piemonte italiano, de viñedos pedregosos en Los Chacayes, es un vino floral y mineral, con la fineza típica de la variedad, pero con una mayor concentración y amplitud que aporta el clima mendocino. Se pisa el racimo entero y fermenta con levaduras nativas, para luiego criarse en barricas de roble frances de varios usos.

Temperatura de Servicio: 14 grados
Sabor: Taninos finos, de buena textura, concentracion y amplitud
Aroma: Floral y mineral con la fineza propia de la variedad
Color: Rojo brillante con tonos negros
Graduacion Alcoholica: 12,5%
Crianza: 11 meses en barrica de roble frances neutras de diversos usos
Composicion Varietal: 100% Nebbiolo
Viñedo plantado en el 2012, IG Los Chacayes - Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza 1100 msnm