Ficha Técnica

DESCRIPCIÓN
Durante los últimos 20 años, Nicolás Catena Zapata y su equipo de agrónomos han plantado una enorme cantidad de varietales, incluso de clones distintos en diversos microclimas de la montaña.
La variación de tipos de suelo, temperaturas promedio y amplitud térmica que existen en cada altitud. Con los años, estas investigaciones han llevado a determinar que el mismo varietal, e incluso el mismo clon, presenta un perfil aromático y de sabores totalmente diferente, según el microclima en que se lo cultive.
La identificación y la valoración de estas diferencias, han permitido desarrollar vinos, que en conjunto poseen una expresión mucho más compleja, creativa e intensa que si se evaluaran cada uno de sus componentes por separado.
DV Catena Chardonnay Chardonnay refleja características propias de las zonas que le dan origen. Con días soleados y cálidos, y noches frescas, las uvas de Chardonnay adquieren una madurez plena y bien balanceada.

NOTAS
Color: Amarillo intenso con reflejos verdosos claros.
Nariz: De gran complejidad y elegancia, es concentrado e intenso, el viñedo La Pirámide aporta aromas a frutas tropicales maduras, ananá y durazno blanco. El viñedo Domingo aporta aromas cítricos y minerales.
Boca: De impacto dulce y untuoso, con sabores a frutas maduras y muy buena acidez que le brinda un fresco y prolongado final.

BODEGA Catena Zapata

REGIÓN Viñedo La Pirámide, Agrelo, Luján de Cuyo y Viñedo Domingo, Tupungato Valle de Uco. Mendoza

COMPOSICIÓN VARIETAL Chardonnay

CORTE 100% Chardonnay

CRIANZA Crianza sobre borras durante 6 meses en barricas de roble francés de 3 usos y en tanque de acero inoxidable, con removido de borras una vez por semana.

DIRECTOR DE ENOLOGÍA Alejandro Vigil

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 13,7%

TEMPERATURA DE SERVICIO 9º y 12º C