Ficha Técnica

NOTAS
Color: De color rubí profundo
Nariz: Ofrece un interesante abanico aromático: frutos rojos, tabaco y especias como clavo de olor y canela.
Boca: En boca se perciben las frutas maduras, el chocolate amargo y algunas notas de anís, lo que nos conduce a un final prolongado y placentero.
BODEGA SUSANA BALBO
REGIÓN Agrelo, Lujan de Cuyo. Provincia de Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Malbec
CORTE Malbec
ELABORACION Descobajado. Fermentación con levaduras seleccionadas especialmente para soportar las altas concentraciones de azúcar, en tanques de acero inoxidable durante 20 días a 24°-26°C. Remontaje y delestage dos veces al día. 35 días de contacto con el hollejo. Conservación sobre lías con proceso de battonages. La fermentación se interrumpe por la acción del frío y debido al ambiente hostil para las levaduras, una vez logrado el equilibrio buscado entre azúcar y alcohol.
CRIANZA 100% en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Alcohol: 14.5%
Acidez: 5.2 g/l
Azúcar: 79 g/l
TEMPERATURA DE SERVICIO Servir a una temperatura de entre 14° y 16°.
MARIDAJE Torta de chocolate, trufas, brownies o postres con frutos rojos.
ENOLOGO Susana Balbo
PAIS Argentina
ENVIOS CABA y GBA EN 24-48HS.
(horario de entrega de 15 a 22hs), otro horario consultar antes de realizar la compra. RESTO DEL PAÍS Se cotiza según domicilio ingresado en carrito o checkout.
RETIRO POR SUCURSALES